Выращивание шампиньонов в домашних условиях: инструкция для новичков

1

Популярные продукты, без которых невозможно представить современную кухню, оказывается можно выращивать и самостоятельно. Шампиньоны давно уже стали синонимом «домашнего» гриба, приобрести который обычно не составит труда в ближайшем магазине. Если есть сомнения в качестве покупных грибов, можно наладить самостоятельное выращивание в подходящих для этого помещениях.

Как сделать это правильно, а также избежать частых ошибок и получить собственный экологически чистый урожай, рассказано в нашей статье.

Особенности

шампиньоны как бизнес

В природе эти грибы любят увлажненную и унавоженную землю. Растут на открытой степной местности и лугах, а также на опушках леса. Распространены шампиньоны практически на всех континентах и с успехом употребляются в еду еще практически с самого расцвета человечества. Шампиньоны одними из первых стали выращивать в искусственных условиях. Сейчас выведено около 50 сортов шампиньонов, которые незначительно отличаются внешне и по содержанию белка.

Гриб представляет собой характерную форму с шарообразной шапкой и плотной коренастой ножкой. Цвет шампиньонов варьируется от белоснежного до серовато – коричневого. Молодые грибы отличаются плотной перепонкой под шляпкой, за которой прячутся пластинки также белого цвета. Если на грибе перепонка уже раскрыта, пищевые качества шампиньона считаются сниженными. Желательно употреблять в еду исключительно молодые шампиньоны, поэтому самостоятельное выращивание гарантирует всегда свежий и безопасный продукт.

сорт малины таруса отзывыСорт малины Таруса отзывы и данные ягоды указаны в статье.

Как происходит выращивание и уход ремонтантной малины, указано в статье.

Как происходит обрезка и уход за малиной весной, можно прочесть здесь: http://gidfermer.com/sadovodstvo/yagody/uxod-za-malinoj-vesnoj.html

Для того, чтобы оборудовать у себя на участке подходящее для выращивания шампиньонов место, необходимо тщательно подготовится и обеспечить грибнице максимально удобные условия «проживания». Для этого очень важно выбрать подходящую почвенную смесь. Оптимально будет купить ее вместе с грибницей (мицелием) в специальных грибных питомниках. Процесс создания компоста своими руками может занять много времени, но не принести желаемого результата в итоге.

На видео — выращивание шампиньонов в домашних условиях для новичков:

Алгоритм подготовительных работ:

  • Выбирается место с достаточной влажностью (не менее 80 – 90 %), защищенное от перепадов температур и сквозняков. Освещение не играет особенной роли, поэтому подойдет даже сарай или подвал.
  • Подготовленный должным образом (купленный) компост засыпать слоем не менее 20 сантиметров. Почва не должна иметь контакта с окружающей средой, поэтому желательно использовать ящики или мешки. Самый простой способ — ограничить со всех сторон полиэтиленовой пленкой достаточной плотности.
  • Мицелий высаживают в лунки на глубину около 5 сантиметров. Для удобства расположение лунок делают в шахматном порядке на расстояние около 25 сантиметров.
  • Сверху грибницы присыпают рыхлым грунтом, не утрамбовывая, и обильно смачивают.
  • Лучше всего организовать капельный полив или регулярное опрыскивание грибниц.
  • Первые две – три недели мицелий активно развивается внутри почвы, для чего ему необходима минимальная температура близко 20 градусов тепла. Для того чтобы обеспечить постоянную влажность и необходимый режим, грядки с шампиньонами накрывают плотным полиэтиленом или рубероидом.
  • Первое время естественное брожение в перегное не должно превышать температуры 27 градусов, чтобы мицелий не погиб.

На видео — выращивание шампиньонов в домашних условиях:

Постоянный контроль температуры и необходимость поддержания необходимого уровня влажности, делает процесс выращивания шампиньонов не таким уж и легким делом, как кажется сначала. При этом в открытом грунте такие условия обеспечить намного сложнее, чем, например, в теплице или закрытом помещении, поэтому выращивание на открытых грядках не столь распространено. Оптимальный результат и высокие урожаи можно собрать исключительно в помещениях с подходящими условиями. Идеально будет использование сарая или подвала.

Организация процесса
выращивание грибов шампиньонов

Помещение это наиболее приспособлено именно для таких целей. Во – первых, уровень влажности здесь легче регулировать, как и температуру воздуха. Во – вторых, относительная изоляция позволит регулярно выполнять необходимые мероприятия по дезинфекции помещения, без ущерба другим отраслям хозяйства. В – третьих, урожай грибов можно собирать круглогодично, невзирая на погодные условия.

В зимнее время, возможно, понадобится дополнительный обогрев помещения, но благодаря нетребовательности к освещению, это все равно, значительная экономия средств, чем, например, выращивание в тепличных условиях. Список преимущество использования подвального помещения можно продолжать и далее, но как уже можно было убедится, для домашнего выращивания грибов лучше варианта просто не найти.

малина посадка уходМалина посадка уход и данные ягоды указаны в статье.

Какие лучшие сорта ремонтантной малины выбираются чаще всего, указано в статье.

Как выглядит сорт малины желтый гигант, указано здесь: http://gidfermer.com/sadovodstvo/yagody/sort-maliny-zheltyj-gigant-opisanie.html

При этом можно организовать и довольно большие объемы, прямо промышленные масштабы, если подойти к делу более ответственно. Конечно для этого необходимо иметь в своем распоряжении просторное помещение. Как это сделать, расскажет нижеприведенная информация.

Какие лучшие сорта ремонтантной клубники лучше всего использовать, указано в статье.

Как выращивается клубника по Голландской технологии, указано в данной статье.

Организация выращивания шампиньонов в подвале:

  • Компактные стеллажи и полки в несколько ярусов обеспечат рациональное использование пространства.
  • Дополнительное освещение необходимо исключительно для удобства обслуживания и сбора урожая.
  • Помещение желательно оборудовать термостатом и датчиком влажности воздуха. Таким образом, можно процесс автоматизировать, а урожай получать стабильно хорошего качества.
  • Важно следить за уровнем увлажненности почвы.
  • Все необходимое оборудование и оснащение необходимо регулярно обрабатывать раствором гашеной извести или любым подходящим дезинфектором.
  • Важное требование — оснащение хорошей вентиляционной системой. Шампиньоны активно выделяют углекислый газ во время роста, поэтому проветривать помещение жизненно необходимо. Недостаток свежего воздуха приводит к снижению продуктивности грибницы и удлинению ножки гриба.
  • Сквозняки при этом совершенно недопустимы. Вентиляционные трубы тщательно изолируют от случайного попадания насекомых.
  • Большое помещение можно разделить на два отсека, в которых будет поддерживаться разная температура. В одном из отсеков можно выращивать плодовое тело гриба. Температура при этом должна быть в пределах 16 – 18 º С. Во втором в это же время можно производить выгонку мицелия при повышенной температуре от 23 градусах. Таким образом, процесс сбора урожая будет непрерывным и стабильным. грибы шампиньоны

Подготовка помещения должна заключаться в предварительной и регулярной дезинфекции. Шампиньоны произрастают исключительно во влажной и теплой среде, которая является отличной средой для развития микроорганизмов и большинства грибковых заболеваний. Чтобы не допустить заражения и гибели урожая, необходимо удалить из помещения все ненужные предметы и тщательно обрабатывать все поверхности известковым раствором. Можно использовать медный купорос или покупные смеси.

Профилактическую обработку необходимо проводить раз в две недели, а «генеральную» уборке — сразу же после снятия последнего урожая в грибнице.

Дальнейшее развитие грибницы

После созревания мицелия, на поверхности грунта появляются первые признаки грибов — серебристая паутинка в трещинках почвы. После этого укрытие необходимо убрать, а температуру окружающего воздуха снизить до 16 градусов. После этого шампиньоны начинают активно расти. Первый урожай обычно самый обильный и готов к сбору уже через три – четыре недели. Сбор грибов происходит регулярно. Для этого необходимо аккуратно выкрутить или срезать плодовое тело, а место среза присыпать грунтом.

Удалению подлежать абсолютно все грибы подходящего размера, даже сморщенные и больные. Это делается с целью исключения дальнейшего распространения заболевания. Если имеет место сильное заражение грибницы, есть смысл удалить ее вообще, чтобы болезнь не перекинулась на остальные стеллажи.

На видео — технология выращивания грибов шампиньонов в домашних условиях:

После краткого периода покоя, второй урожай также не заставит себя ждать. Рост грибов происходит волнообразно, но каждая следующая партия менее многочисленна, нежели предыдущая. После семи – восьми урожаев производительность грибницы резко падает и дальнейшее выращивание нецелесообразно. Повторно грунт использовать не получится, но отработанный перегной с остатками мицелия служит отличной подкормкой для большинства огородных культур.

Первые три недели в развитии мицелия считаются самыми ответственными и важными. Обеспечить необходимый уровень влажности не столь уж и сложно, но вот температурный режим соблюсти труднее. Для того, чтобы получить стабильно хороший урожай, необходимо руководствоваться следующими правилами удачного выращивания.

Секреты выращивания шампиньонов:

  • Подходящий состав грунта. Идеально подходит перегоревший конский навоз с большим содержанием соломы. Кислотность погашена известковым раствором за три захода, процесс горения завершены. Чтобы получить такую почву необходимо создать естественные условия для нормального брожения, при этом объемы довольно значительны, на малых результата попросту не получится. Лучше всего приобрести специальную смесь в грибных питомниках, вместе в мицелием подходящего качества.
  • Три главных фактора для развития грибницы: высокая влажность, тепло и проветривание. Несоблюдение хотя бы одного из этих требований чревато неудачей выращивания.
  • Помещение регулярно обрабатывается дезинфицирующими растворами, чтобы исключить процессы развития заболеваний.
  • Сбор урожая должен быть регулярным, при этом все грибы подходящего размера должны быть собраны с последующей калибровкой и отбраковкой материала.

На видео — выращивание шампиньонов в домашних условиях в подвале:

Выращивание шампиньонов в домашних условиях — ответственное и нелегкое дело, особенно для новичков. Помочь в этом могут специальные видеоуроки, которые во множестве представлены в интернете, а также специальные форумы, посвященные этой тематике. Советы нашей статьи также помогут ответить на распространенные вопросы «грибной» темы, а также наладить самостоятельное выращивание шампиньонов в мешках или подвальном помещении.

Создав все необходимые условия и заручившись качественным посевным материалом, можно быстро превратить это занятие или увлекательного хобби в реальный заработок. Отличные урожаи и экологическая безопасность таких продуктов станут отличным поводом для расширения деятельности в промышленных масштабах.

Поделиться
Записи по теме
Смотрите также
1 комментарий
  1. Светлана -

    Очень тяжелый труд, выращивание шампиньонов в домашних условиях и главное тут выбрать хороший мицелий и соблюдать температурный режим и всё равно, на любой стадии тебя поджидает неудача. Обязательно должна быть влажность, потому что грибы, как и любая плесень, грубо говоря, любят влагу. Так что полно нюансов и для того что бы все предусмотреть, надо внимательно перечитать всю доступную литературу.

Комментировать

Вверх