Смородина белая: 15 сортов для Подмосковья и других регионов России

Белая смородина занимает третье место по популярности, уступая черной и красной разновидности этой культуры. Первые упоминания датируются XI веком, большие посадки на тот момент находились в Московской области. Активное распространение растение получило с начала XIX века, когда начали разрабатывать новые урожайные сорта. Сегодня ягодный кустарник выращивают в любительских и промышленных садах, самые крупные их них находятся в Центрально-Черноземном районе, Поволжье и Дальнем Востоке. С ботанической точки зрения является подвидом красной смородины, о чем свидетельствует и латинское название – Ribes rubrum «White Grape».

Как выглядит белая смородина

Растение, как и розовая смородина, относится к семейству Крыжовниковые, имеет все характерные для него характеристики. Представлено многолетним кустарником, внешне напоминает красную смородину, но отличается более компактными размерами и повышенной гибкостью побегов. Имеет высокие показатели морозостойкости и выносливости, часто есть иммунитет к заражению инфекциями. Это расширяет ареал произрастания, белую смородину можно встретить в средней полосе и в Сибири.

Описание куста

Белая смородина имеет форму листопадного кустарника высотой от 1 до 1,7 м. Формирует мощную корневую система, которая способна залегать в грунт до нескольких метров. Побеги окрашены в серо-зеленый оттенок, постепенно становятся коричневыми. Одревесневают по мере роста, у некоторых сортов на поверхности ветвей есть небольшое опушение. На каждом из них развиваются ростовые, цветковые и смешанные почки. Ветви хорошо переносят формировку, которую проводят вне вегетации осенью и весной. Плановая санитарная обрезка необходима для омоложения плодоносящих ветвей, способных давай урожай в течение 5-8 лет.

Длительность плодоношения и здоровье кустарника зависят от климата в регионе, соблюдения систематического ухода и агротехники выращивания.

Листья

Располагаются очередным образом, развиваются на мощных черешках. Имеют дланевидно-лопастную форму с мощным рассечением. Окрашены в темно-зеленый окрас, с середины сентября они желтеют и постепенно опадают. Сбор старой листвы – один из этапов осенней работы с кустом, его важно проводить для профилактики заболеваний. Листья белой смородины обладают менее интенсивным запахом, чем у черной. Редко используются в качестве пряности для заготовок, но применяются в домашней медицине. Оказывают противовоспалительное, общеукрепляющее действие, а также понижают кислотность желудочного сока.

Когда созревает красная смородина читайте тут.

Ягоды

Белые плоды сферической формы, вырастают до 10 мм в диаметре. В зависимости от сорта весь варьируется от 0,8 до 1,5 г. Собраны в вытянутые грозди с умеренной плотностью. Кожица плотная и равномерная, имеется остаток цветочной завязи. Плодоношение возможно со второго года роста, урожай поспевает с середине июля. Ягоды бесцветные, но могут быть окрашены в бежевый, желтоватый или розоватый оттенок. Обладают кисло-сладким вкусом, практически не имеют запахи. Кулинарное назначение универсальное, рекомендуются для приготовления заготовок, переработки. 

Как цветет

Бутоны, как и у золотистой смородины, образуются на цветочных почках, начинают развиваться рано. В регионах с теплым климатом белая смородина начинает цвести уже со второй декады апреля, на севере – с начала мая. Продолжается от 15 до 20 суток в зависимости от погодных условий. Цветки собраны в рыхлые кисти. Имеют вогнутое ложе, которое срастается с завязью, есть 5 чашелистиков зеленого окраса, столько же лепестков. Бутоны белого, желтого или розового оттенка со слабой декоративной ценностью. Все сорта белоплодной смородины способны к самостоятельному опылению, что упрощает уход за растением. Понижение температуры на 1-3 ^oC не влияет на процесс образования завязей.

Прищипывание бутонов в первый и второй год роста усиливает рост и развитие вегетативных частей кустарника.

Польза ягод и возможность лечения плодами

Плоды белой смородины считаются самыми полезными среди всего видового разнообразия этой культуры. Содержат большое количество витаминов, микро- и макроэлементов. Положительно влияют на здоровье организма, полезные свойства:

• регуляция обменных процессов;
• укрепление и очищение сосудов;
• улучшение состава крови;
• усиление работы печени, мочеполовой и сердечно-сосудистой системы;
• общеукрепляющее, омолаживающее действие;
• профилактика артериосклероза.

Состав

В мякоти ягод содержится калий, кальций, натрий и марганец в небольших количествах, но достаточных для восполнения этих минералов в организме. Среди витаминов наибольшая концентрация приходится на группу B, P, E, A и C. В плодах имеется и бета-каротин, усиливающий регенерацию клеток и снижающий риски развития дегенеративных заболеваний. Помимо этого, в плодах содержится много пищевых волокон, моносахаридов и пектина. Белая смородина – природный антиоксидант, способствует выведению из организма вредных веществ, шлаков.

Калорийность белых ягод: белки, жиры и углеводы

Пищевая ценность – 40 ккал на 100 г ягод, подходят для употребления при низкокалорийной диете, ограниченном питании. Основные характеристики плодов:

• белки – 5%;
• жиры – 4%;
• углеводы (моно- и полисахариды) – 76%.

В мякоти содержится зола, насыщенные и органические кислоты, вода. Упругость и плотность ягод обеспечивается высокой концентрацией пищевых волокон.

Пищевая и энергетическая ценность плодов культурных кустарников оценивается в среднем по всей сортовой группе. У некоторых разновидностей смородины они могут отличаться от нормы.

Содержание кислоты в соке

Есть данные показателям этого параметра для большинства распространенных сортов. Сумма органических кислот варьируется от 2,6 до 8% в зависимости от разновидности. Ягоды не рекомендуются к употреблению при аллергии или индивидуальной непереносимости, а также пациентам с хроническими заболеваниями органов пищеварения.

Лучшие урожайные, сладкие и самоплодные сорта: названия и фото

Белая смородина представлена большим количеством разнообразных сортов отечественной и зарубежной селекции. Они отличаются сроком плодоношения, показателями урожайности и устойчивости. При выборе конкретной разновидности для своего сада следует учитывать климат в регионе, качество и состав грунта, площадь участка. Ниже вы найдете описание и характеристику 15 урожайных сортов белой смородины.

Версальская

Сорт Белая Версальская – французской селекции первые полевые испытания были успешно проведены в 1883 году. Растение представлено среднерослым прямостоячим кустом высотой до 1,2 м. Листва насыщенного зеленого цвета, при качественном освещении на ней появляется сиреневый оттенок. Завязи образуются рано, со второй половины мая, но чувствительны к заморозкам. Ягоды, как и у красной смородины Йонкер Ван Тетс, вырастают до 10 мм в диаметре, средний вес – 1 г. Бело-кремовая кожица тонкая, что удобно для приготовления заготовок. Имеет склонность к заражению антракнозом, завязи имеют низкую самоплодность. Содержание сахаров – 7,5%, кислотность всего 2,3%.

Голландская

Старый сорт белоплодной смородины, который все реже встречается на садовых участках. В России крупных насаждений нет, получено районирование по Центральному региону и Уралу. Куст среднерослый и среднераскидистый, максимальная высота не превышает 1,2 м. Срок вегетации ранний, цветки формируются после окончания заморозков. Ягоды округлой формы, в среднем вырастают до 0,7 г. Кожица плотная, переносит транспортировку и хранение. На одном кусте созревает до 9 кг плодов. Не требуется наличие опылителей, из-за раскидистой кроны следует соблюдать увеличенный интервал между растениями.

Смородина Голландская белая, как и другие старые сорта используют в селекции для получения продуктивных и устойчивых гибридов первого поколения. На упаковке определить эту форму можно по маркировке F1.

Ютерборгская

Ютерборгский сорт белой смородины с крупными ягодами, происхождение до сих пор не известно. Культивируется в России с 1959 года, встречается как в любительских, так и частных посадках. Имеет куст среднего размера, на толстых побегах формируются железистые волоски. Почки развиваются на небольшой ножке, имеют параллельное расположение, что удобно для сбора урожая. Срок созревания средний, растение подходит для выращивания в областях с холодным и поздним летом. Ягоды крупные, некоторые экземпляры вырастают до 1,2 см в диметре. Урожайность достигает 8 кг. Плоды сферической формы, имеется сдавленность с обоих полюсов. Вкус умеренно сладкий, универсального кулинарного назначения. Мякоть отличается повышенным содержанием пектинов в составе, высокой концентрацией аскорбиновой кислоты.

Беляна

Белая смородина среднего срока созревания, выведенная сибирскими специалистами НИИ садоводства им. Лисавенко в 1963 году. Для перекрестного опыления использовали сорт Красный крест, поэтому дочернее растение имеет схожие характеристики. Белянка формирует среднерослый куст умеренной густоты кроны. Ветви толстые и прямые, кора светло-серого цвета с бурым оттенком. Почки одиночного типа, что редко нехарактерно для этой культуры. Ягоды среднего размера, в континентальном климате могут вырастать до 1,3 г. Кожица светло-желтого окраса, тонкая. Недостатки сорта Беляна – плохая транспортабельность, чувствительность к заморозкам. Куст резистентный к мучнистой росе, септориозу и антракнозу.

Потапенко

Сорт среднераннего срока созревания, секционирован в Новосибирской ЗПЯОС в 1991 году путем перекрестного опыления саженцев Красный крест и Красная сибирячка. Название дано в честь автора, имеется районирование по Западно-Сибирскому и Восточно-Сибирскому регионам. Смородина среднерослая, куст образует толстые побеги серо-зеленого оттенка. Ягоды мелкие, в урожайный год их вес не превышает 0,6 г. Кожица равномерного бело-желтоватого окраса. Вкус слабокислый, получена высокая дегустационная оценка в 4,7 балла. Сорт Потапенко активно применяется в любительском садоводстве. Отмечают его высокую морозостойкость, а также ранний срок созревания.

Алмазная (Белая фея)

Белая смородина с ранним сроком плодоношения. Разработан в ВСТИСП на основе гибридного фонда Н. Смольяниновой путем посева семян от свободного опыления. Рекомендуется к посадке в Центральном региона, в северных областях есть риск гибели на фоне заморозков. Куст среднерослый, накапливает густую крону, что важно учитывать во время ухода. Побеги крепкие и одревесневшие, почки развиваются под небольшим углом. Вес почти прозрачных ягод – 0,7 г, они имеют правильную сферическую форму. Вкус сладко-кислый, дегустационная оценка 4,0 балла. Алмазный сорт отличается высокой урожайностью и устойчивостью к типичным для культуры болезням.

Дегустационная оценка плодов культурных растений – субъективный показатель, так как определяется экспертной группой. Ее следует учитывать в качестве рекомендации.

Булонь

Малораспространенный сорт отечественной селекции. Формирует куст среднего размера, ветви компактные и прямые. Плоды поспевают со второй половины июля, созревание растянуто до 40 дней. Ягоды весят 0,9 г, имеют шаровидную форму. Кожица кремово-розового оттенка, умеренной плотности. Мякоть кисло-сладкая, с приятным терпким послевкусием. С одного растения можно собрать до 5 кг урожай, который подходит для употребления свежим или дальнейшей переработки. Есть иммунитет к мучнистой росе, но устойчивость грибковым болезням на низком уровне.

Десертная Смольяниновская. Сорт, выведенный Н.Смольяниновой

Один из перспективных сортов для выращивания в Центральном регионе России. Был разработан Н. Смольяниновой путем перекрестного скрещивания, материнские экземпляры неизвестны. Растение средней высоты с густой кроной, требуется качественная обрезка побегов. Созревание происходит со второй декады июля, кисти сохраняют целостность вплоть до конца сезона. Ягоды весят 1 г, имеют овально-круглую форму. Кожица прозрачная, блестящая. Вкусовые качества Смольяниновского сорта низкие, плоды рекомендуются для переработки. 

Белка

Белая смородина среднераннего срока созревания. Автор растения – Л. Баянова, полевые испытания пройдены в 1996 году. Кустарник среднерослый, однолетние побеги прямые, окрашены в светло-коричневый цвет. Кисть с черешком вырастает до 10 см, вес ягод варьируется от 0,5 до 1 г в зависимости от среднесуточной температуры и влажности. Тонкая кожица прозрачная, можно заметить семена в мякоти. Вкус кисло-сладкий с выраженным желирующим свойством. Растение устойчиво к перепадам погоды, морозостойкое. Редко поражается грибковыми инфекциями, но чувствительно к почковому клещу.

Белянка

Перспективный и урожайный сорт с ранним сроком созревания. Высота взрослого куста не превышает 1,4 м, верхушки толстых побегов окрашены в насыщенный малиновый оттенок. Цветки имеют характерную для смородины блюдцевидную форму и желтый окрас лепестков. Вес плодов зависит от ухода и погодных условий, находится в диапазоне от 0,6 до 1,3 г. Кожица ягод тонкая и прозрачная, отмечается сухой отрыв. Мякоть насыщенного сладко-кислого вкуса с освежающими нотками. Урожай плохо переносит транспортировку, рекомендуется проводить переработку.

После сбора урожая следует сразу же провести сортировку ягод. Крупные подходят для заготовок, употребления в пищу, а мелкие – для переработки.

Баяна

Позднеспелая смородина, разработанная во ВНИИ плодовых культур. Автор – Л. В. Баянова, в реестр растение включено в 2007 году. Для сорта характерен мощный куст со слабораскидистой кроной. Однолетние побеги прямы, кора красноватого оттенка. Урожайность высокая, с одного гектара можно собрать 150 т. Ягоды весят 0,5-0,7 г, имеют одномерный прозрачный окрас. В мякоти содержится мало семян, плоды имеют широкое кулинарное назначение. Кислотность высокая, находится на уровне 7-7,5%. 

Виксне белая

Ранний виксный сорт, полученный латвийскими селекционерами путем опыления красной смородины. В России выращивается с 2005 года, рекомендуется для любительского и промышленного садоводства. Форма и размер кустарника характерен для среднерослых видов этой культуры. Кисти длинные, вырастают до 9 см. Плоды имеют правильную сферическую форму, весят от 0,6 до 0,9 г. Мякоть сладко-кислого вкуса, универсального кулинарного назначения. Есть устойчивость к мучнистой росе и другим грибковым заболеваниям. Растение чувствительно к заморозкам и перепадам погоды, нежелательна посадка в холодных регионах.

Под названием Виксне выпускают красную и белую смородину. Поскольку однолетние саженцы обеих культур неотличимы, следует внимательно читать аннотацию к посадочному материалу.

Бланка (Бьянка)

Популярный сорт для частного садоводства, происхождение неизвестно. Отличается полураскидистой формой кроны, высота – 1,5 м. Формирует мелкие листья с тройным рассечением, внешне они напоминают пластинки крыжовника. Активное плодоношение наступает со второй декады июля. Ягоды крупные, средний вес – 1,4 г. Мякоть плотная, с выраженным десертным вкусом. Бьянка подходит для приготовления вина, конфитюра. Растение способно приспосабливаться к любым погодным условиям, возможно выращивание в регионах с неблагоприятным климатом.

Уайт Холландер

Белоплодная урожайная смородина раннего срока созревания, широко распространенная в Украине, Поволжье. Была разработана голландскими селекционерами, данных о материнских растениях и методе нет. Кустарник вырастает на высоту до 1,5 м, имеет среднераскидистую крону. Предпочитает светлые и хорошо освещенные места, в условиях полутени может существенно снижается урожайность. Ягоды формируются с начала июля, вырастают до 1 г. Мякоть плотная и хрустящая, вкус сладко-кислый. В плодах содержится большое количество сахарозы, что сокращает срок годности в свежем виде. Применяются для изготовления варенья, желе и джема. 

Снежана (Белая королева)

Новый сорт белой смородины, подходящий для выращивания в регионах с теплым климатом. Саженцы в России встречаются редко, крупные питомники находятся в Украине. Белая королева представлена типичным для семейства Крыжовниковые кустарником, отличающимся хорошими показателями адаптивности. Кисти удлиненной формы, рыхлости не встречается. Ягоды имеют кисло-сладкий вкус с терпкими нотками. Их средний вес – 0,8 г, кожица белого оттека, почти прозрачная. Сорт Снежана устойчив к заболеваниям, морозостойкость на среднем уровне.

Совместимость с другими растениями

Соблюдение севооборота и ботанического соседства на участке – важный аспект агротехники выращивания смородины. Растение во время цветения и плодоношения выделят сильный эфирный запах, который плохо воздействует на некоторые культуры. Что касается совместимости, при обустройстве многовидового сада следует грамотно подбирать растения, чтобы избежать развития снижения урожайности.

Лучшие сорта смородины для Подмосковья найдете в этой статье.

Соседи белой смородины на участке

Рядом с сортами белой смородины можно выращивать любых представителей семейства Крыжовниковые. Они не воздействуют друг на друга, но позволяют усилить процесс опыления. С кустарником допустимы следующие растения:

• пасленовые культуры (томат, перец, картофель, табак);
• жимолость;
• яблоня и груша;
• травянистые растения (лук, чеснок, все зонтичные и злаковые);
• йошта.

 

Рядом с белой смородиной не рекомендуется выращивать многолетние культуры с мощной корневой системой, которая забирает большую часть влаги. К ним относят ежевику, малину, хвойные, виноград и декоративные цветки (клематисы, георгины, пионы).

Не рекомендуется высаживать смородину под кроной высоких декоративных деревьев. Такой сосед снижает качество и продолжительность освещения.

Болезни и как с ними бороться

Современные сорта и гибридные формы белой отличаются устойчивостью к заражению болезнями и вредителями. Чаще проблемы возникают при повышенной загущенности посадки, несоблюдении правил ухода и застое воды в грунте. В качестве профилактики следует проводить плановую обработку кустарника и почвы системным фунгицидом. Время работы – ранняя весна и осень. Для лечения грибковых инфекций эффективность демонстрируют медьсодержащие препараты, например, бордоская жидкость, Хом и Оксихом. Помимо этого, следует систематически обрезать старые и деформированные побеги, вегетативные части с признаками заражения.

Белокрылка

Вредоносная бабочка, длина тельца которой не превышает 3 мм. Свое название она получила из-за белого окраса крыльев. Часто встречается в регионах с теплым и влажным климатом. Опасность для куста смородины представляют как взрослые насекомые, так и их личинки. Они поражают листья, побеги и корни, питаются растительным соком. Это приводит к ухудшению обмена веществ, замедлению фотосинтеза. Может случиться так, что куст перестает расти и плодоносить, постепенно увядает.

Рекомендуем вам ознакомиться с лучшими сортами смородины для Сибири в данном материале.

Для борьбы с белокрылкой применяют химические инсектициды с контактным и системным действием. Для обработки можно использовать средство Актара, Искра, Актеллик, Интавир. Опрыскивание грунта и кустарника проводят дважды, интервал между процедурами – 10 суток.

В регионах с теплым и влажным климатом профилактическая обработка от вредителей является обязательной частью ухода за смородиной.

Серая гниль

Возбудитель болезни – патогенный гриб, встречающийся на растительных остатках. Растение при этом может выглядеть больным. Способен переносить холодную зиму, обладает выносливостью к внешним факторам. Определить инфекцию можно по увяданию побегов первого года роста. На листьях появляется серый налет, постепенно разрастающийся по всей пластинке. Для профилактики нужно проводить обрезку, уборку листвы после сбора ягод. Для лечения применяют народные методы (мыльный раствор, кальцинированную соду), химические препараты (медный купорос, бордоская смесь, Хом). Опрыскивание следует проводить в два этапа с интервалом в 10-14 дней.

Почему белеет кустарник

Появление белого налет на листьях и побегах смородины может быть признаком проблем разного рода. Чаще он свидетельствует о заражении растения мучнистой росой. Это грибковая инфекция, поражающая все вегетативные части и приводящая к гибели куста в течение 1-2 лет. Хорошо поддается лечению, для борьбы с болезнью применяют обработку фунгицидами с высоким содержанием меди.

Вторая распространенная причина, по которой может белеть растение – недостаток магния в грунте на участке. Как правило, наблюдается при выращивании культуры на глинистом или торфяном субстрате. Что с этим делать? Устранить проблему можно путем внесения минерального удобрения, например, калимагнезии из расчета 10 г на каждый кв. метр.

Лучшие сорта смородины для Средней полосы представлены по ссылке.

Причины, по которым может осыпаться

Осыпание цветков – частая причина снижения урожайности белой смородины, с которой необходимо бороться. Проблема может быть вызвана воздействием одного или нескольких неблагоприятных факторов. Выделяют следующие провоцирующие условия, по которым может осыпаться белая смородина:

• переизбыток или недостаток калия в грунте;
• выращивание растения на чрезмерно влажном субстрате, застой воды в грунте;
• поражение грибковыми или вирусными заболеваниями;
• заражение вредителям (почковый и паутинный клещ, трипсы);
• несоблюдение правил уход, режима полива и подкормок;
• выращивание старых кустов возрастом от 15 лет.

Инсектициды используют только при обнаружении следов вредоносных насекомых. Желательно внести минеральную подкормку, например, нитроаммофоску из расчета 20 г на каждый кв. метр.

Почему нет завязи

Отсутствие плодоношения в норме наблюдается в первые 2-3 года роста растения. Затем признак указывает на наличие заболеваний или проблем с уходом, составом грунта. Причины, почему не появляются завязи на смородине:

• недостаток калия в почве;
• заражение куста болезнями и вредителями;
• длительное пересыхание или переувлажнение грунта;
• некачественный посадочный материал, возраст растения от 15 лет;
• нет опылителей в ближайшей доступности (не самоплодная смородина).

Список лучших сортов черной смородины для Урала найдете здесь.

Завязи образуются на растении через несколько суток после окончательного формирования цветков. Если на ягоды не развиваются, урожай получить в этом сезоне не удастся. Опытные садоводы рекомендуют в такой ситуации проводить полную обрезку куста или пересадку на новое место.

Плановая пересадка смородины требуется каждые 10-15 лет. Определить необходимость процедуры можно по замедлению роста, снижению урожайности.

Видео

Данное видео расскажет о том, как правильно произвести обрезку белой смородины.

Итог

1. Белая смородина – многолетний плодовый кустарник высотой до 1,5 м. Относится к семейству Крыжовниковые.
2. Ягоды небольшого размера, средний диаметр – 10 мм, вес варьируется от 0,5 до 1,5 г. Мякоть сладко-кислая с терпким послевкусием.
3. В плодах содержится большое количество витаминов, полезных минералов. Калорийность – 40 ккал на 100 г.
4. Выведено несколько десятков сортов российского и зарубежного происхождения. Отличаются урожайностью, сроком плодоношения и показателями устойчивости.
5. Растение, как и зеленая смородина, может поражаться болезнями и вредителями. Наиболее часто встречается мучнистая роса, серая гниль. Среди насекомых опасность представляет белокрылка.
6. При осыпании завязей следует провести внеплановую подкормку минеральным удобрением, обработать куст от болезней и вредителей.