Температура хранения картофеля зимой в погребе: сколько градусов должно быть, чтобы картошка не замерзла
Россияне жить не могут без картофеля – в нашей стране его недаром называют вторым хлебом. Его подают в качестве самостоятельного блюда, добавляют в суп и салаты, хрумкают в качестве чипсов. Если китайцы любят рис, итальянцы обожают макароны, то россияне – безусловно, «картофельная» нация.
Какова температура хранения картофеля зимой, можно узнать из данной статьи.
Картошки у нас выращивают много, но вот с хранением ее порой возникают проблемы: до Нового года хватает, а дальше зачастую приходится переходить на импорт. Какие правила надо соблюдать, чтобы картошка хранилась долго и радовала нас своим чудесным вкусом?
Как и где это делать правильно, если минус на улице и мороз
Картофель надо держать в сухом прохладном и темном месте – это знают многие. А что будет, если на него начнет попадать свет? Картофель позеленеет и станет опасен для здоровья – есть такой нельзя.
на видео-температура хранения картофеля зимой:
Хранить зимой картошку нужно при температуре плюс 2-3 градуса. При этом влажность должна находиться в интервале от 80 до 91 процента. Если температура опустится ниже этого показателя, картофель подморозится и станет сладким на вкус – такой любят лишь единицы. Объясняется это тем, что крахмал при таких температурах превращается в сахар.
Как выглядят окучники для картофеля, указано в статье.
А при высоких температурах картофель быстро теряет влагу и становится сухим и морщинистым, словно древняя старуха. Ведь дышит картофелина через кожуру. При температуре плюс 4 картофель уже начинает прорастать, а в клубнях накапливается соланин. При этом для посадки такой картофель не годится: клубни у него отросли слишком рано, и корней на них нет. Хороший урожай такая картошка не даст.
Перед тем как заложить картофель на хранение, его нужно обязательно хорошенько просушить – иначе начнет гнить. Лучше сушку организовать на улице, на ветру, но без солнца – для этого нужно высыпать его на тряпку. Достаточно нескольких часов – и можно начинать закладку.
Как происходит выращивание картофеля под соломой, можно узнать из данной статьи.
В идеале хранить этот овощ лучше всего в деревянных емкостях. Ведь ящики из дерева хорошо пропускают воздух и обеспечивают вентиляцию – это помогает предотвратить процесс гниения. И лучше всего, если стоять ящик будет на возвышении и не соприкасаться с землей. Перед хранением не забудьте произвести сортировку: надо определить, какой картофель съесть в первую очередь, какой вообще выкинуть, а какой вполне пролежит до конца зимы.
Особенности применения погреба или сарая, хранение в ящиках
Погреб – это очень хорошее место для хранения корнеплодов, так как в нем прохладно и темно. А вот за температурой нужно следить: если в погребе становится холодновато – картофель нужно накрыть соломой или теплой одеждой, например, ватником.
О том как происходит выращивание картофеля из семян, указано здесь в статье.
Нужно подумать о проветривании погреба и о хорошей вентиляции в этом месте. Иначе картофель начнет гнить. Перед тем как поместить в погреб картошку, нужно погреб просушить и очистить от мусора. А стены необходимо обработать от грибка и паразитов. Ящики желательно побелить известью. В магазинах также можно купить специальные препараты, которые будут впитывать воду из окружающей среды. Раскладывать картофель нужно так, чтобы высота закладки не превышала один метр – иначе хорошую вентиляцию корнеплодов организовать не получится. Можно картошку хранить в холщовых мешках.
Как правильно оборудовать погреб в загородном доме? Обычно главная проблема в нашем климате – защитить погреб от промерзания. Поэтому прислушайтесь к нашим советам.
- Над погребом можно сделать погребницу – это такая будка, которая будет защищать погреб от окружающей среды в очень сильные морозы.
- Закрываться погреб должен так, чтобы не пропускать воздух – сверху его можно утеплить пенопластом.
- Перекрытия в погребе также можно утеплить каким-то теплоизоляционным материалом.
- В разных углах погреба можно повесить лампочки, которые закрашиваются темным цветом – их для дополнительного обогрева погреба можно включать в очень сильные морозы.
В статье указывается когда сажать огурцы в теплице из поликарбоната.
Какие существуют лучшие сорта огурцов для теплиц на Урале, указано в статье.
Огурцы на окне выращивание зимой и другие технические данные указаны в статье здесь: //gidfermer.com/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/ogurcy-na-okne-vyrashhivanie-zimoj.html
Какой необходимо выдерживать градус, чтоб хранить картошку зимой в подвале
В подвале картофель можно держать в деревянных ящиках или навалом. Но при этом расстояние до потолка не должно быть менее полуметра. Нужно опять же соблюдать температурный режим – при понижении температуры включать обогреватель.
В статье описана технология выращивания помидоров в открытый грунт.
Если в подвале влажность больше нормы, советуем картофель пересыпать опилками или торфом. Сверху можно также насыпать свеклу – этот овощ очень хорошо впитывает влагу. В этом случае ваши запасы придется почаще перебирать и обязательно удалять подгнившие корнеплоды.
В идеале лучше всего в подвал поставить картошку в ящиках. Туда должно входить примерно 30 килограммов картошки. Хорошо, если ящики будут сделаны из хвойных пород дерева – это препятствует размножению плесени и бактерий. Разместить ящики советуем в виде пирамиды. Если поставите ящики друг на дружку – это не даст хорошей вентиляции. Если в подвале зимой холодно, при сооружении ящиков нужно следовать нашим рекомендациям:
- В идеале у ящика должны быть двойные стенки
- между стенками ящика должно остаться 10-15 сантиметров, куда нужно для утепления положить пенопласт.
- ящик нужно делать из толстой фанеры, после изготовления – покрасить в белый цвет
- в ящик нужно вмонтировать одну лампочку – она красится в темный цвет, чтобы не отбрасывать свет на клубни
Как выглядят ранние помидоры для теплицы, указано в статье.
на видео-хранение картофеля зимой:
Как должна быть температура хранения картофеля, чтоб он не замерзал на балконе
Проблема балкона заключается в том, что зимой температура на нем редко сохраняется плюсовой – обычно опускается до нуля и ниже. В этом случае картофель рискует померзнуть – вам останется только снести его на помойку. Чтобы этого не произошло, нужно заранее облечь его в надежную «одежку».
Как она должна выглядеть? Сначала разложите картофель по мешкам. Желательно это должен быть двойной мешок из натуральной ткани. Потом этот мешок надо положить в ящик из дерева. Потом этот ящик поместить в еще более просторный ящик. Промежуток между стенками первого и второго должен быть примерно 10-15 сантиметров. В оставшийся промежуток советуем заложить какой-то утеплитель – например, cтарые ватники или куртки. В такой надежной одежке картофель может выдержать морозы до минус 15 градусов.
на видео-ящик для хранения картофеля на балконе зимой:
Хранение картофеля – дело непростое и довольно ответственное. К сожалению, россияне в последнее время утратили секреты своих предков и разучились правильно хранить этот корнеплод. Но при соблюдении ряда хитростей можно вполне сохранить картошку до следующего урожая. А качество продукта останется высоким.
Я жила и в городе, и в деревне, и знаю, как правильно хранить картофель. В городе это сделать проблематично, т.к. там попросту негде. Балкон или под кроватью – явно не подходят из-за температурного режима и влажности. Тут приходится только по чуть-чуть покупать. А вот в деревне лучшего места, чем погреб, вы не найдете. Там и температура 2-3 градуса, и влажность достаточная, чтобы картофель не высыхал.
У нас большая семья, все бы любители картофеля. Но как-то никогда не было время разобраться, как правильно хранить картофель дома. Всегда хранили его в холодильнике, и было удивительно узнать, что картофель не любит холод. Теперь храним только в деревянном ящике в кладовой. Хотя вот бывало, перемерзнет на балконе зимой – после чего получается сладковатый привкус в блюде. Но, видимо, перемерзший картофель, не очень полезный.